Το Banana bread ή αλλιώς κέικ μπανάνας με σοκολάτα είναι η νέα τάση στα κέικ που έχει αγαπηθεί από μικρούς και μεγάλους.
Μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα σε διάφορες παραλλαγές και με διάφορα υλικά και να καταναλωθεί τόσο σαν επιδόρπιο όσο και ως κάποιο σνακ ή ενδιάμεσο γεύμα.
Γιατί να διαλέξεις το σοκολατένιο Banana bread
Γιατί είναι πανεύκολο, γευστικό ενώ δεν έχει ζάχαρη και το λατρεύουν τα παιδιά. Συνοδεύει τον απογευματινό καφέ αλλά είναι καλή και υγιεινή επιλογή ως παιδικό σνακ/ πρωινό μαζί με ένα ποτήρι γάλα.
Υλικά που θα χρειαστείτε για το Banana bread
- 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες ( όσο πιο ώριμες γίνεται)
- 1 ½ -2 κούπες νιφάδες βρώμης αλεσμένες( να βγει ο χυλός υγρός αλλά όχι νερουλός)
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 αυγά χτυπημένα
- ½ κούπα γάλα
- 1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλιά του γλυκού σόδα
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- 90 γραμμάρια σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Πώς να ετοιμάσετε το Banana bread
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά. Σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με το πιρούνι.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα αυγά και το γάλα και χτυπάμε καλά με σύρμα ή μίξερ. Ρίχνουμε τον χυλό, που δημιουργήθηκε, στο μπολ με τα στερεά υλικά και ξαναχτυπάμε μέχρι να γίνει λεία ζύμη.
Προσθέτουμε 60 γραμμάρια σταγόνες μαύρης σοκολάτας. Ανακατεύουμε απαλά.
Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα/ ταψί που κάνουμε τα κέικ και βάζουμε ως επικάλυψη 30 γραμμάρια σταγόνες μαύρης σοκολάτας .
Ψήνουμε το σοκολατένιο Banana bread σε φούρνο τον οποίο έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 40 έως 45 λεπτά.
Συμβουλή: Αν δείχνει να «αρπάζει», το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
Δείτε και άλλες συνταγές
Σας άρεσε η συνταγή για το Σοκολατένιο Banana bread;
Στην ενότητα “Συνταγές” της ιστοσελίδας μας, μπορείτε να δείτε και άλλες θρεπτικές και γευστικές προτάσεις μας. Μπορείτε επισης να κάνετε εγγραφή στο Newsletter μας για να λαμβάνετε συχνά νέες προτάσεις συνταγών καθώς και άρθρα σχετικά με την διατροφή!
