Το φθινόπωρο ζητάει σνακς που να είναι και θρεπτικά και απολαυστικά και τα energy bites με κορινθιακή σταφίδα και αποξηραμένα σύκα φτιάχνονται πανεύκολα, χωρίς ψήσιμο.
Μικρά, γλυκά και γεμάτα ενέργεια, είναι ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας.
Γιατί να διαλέξεις τα «energy bites με κορινθιακές σταφίδες και σύκα»
Γιατί είναι φυσικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, με γεύση που θυμίζει παράδοση.
Επίσης, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά και διατηρούν το σάκχαρο στο αίμα σταθερό. Ταιριάζουν τέλεια για σνακ στη δουλειά, στο σχολείο, πριν τη γυμναστική ή για κάτι γλυκό χωρίς ενοχές.
Υλικά (για περίπου 12 energy bites)
• 150 γραμμάρια Κορινθιακές σταφίδες
• 4–5 αποξηραμένα σύκα (ή φρέσκα σύκα)
• 60 γραμμάρια νιφάδες βρώμης
• 40 γραμμάρια καρύδια (ή αμύγδαλα)
• 2 κουταλιά της σούπας ταχίνι ή φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικά, αν θέλεις πιο γλυκά)
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• Λίγο τριμμένο καρύδι ή σουσάμι για το “πανάρισμα”
Εκτέλεση
Βάζεις τις σταφίδες και τα σύκα (χωρίς το κοτσάνι τους) σε ένα μπολ με χλιαρό νερό για 10 λεπτά, ώστε να μαλακώσουν. Τα στραγγίζεις καλά. Αν χρησιμοποιήσεις φρέσκα σύκα δε χρειάζονται μούλιασμα, απλά τα ξεφλουδίζεις και τα χρησιμοποιείς όπως είναι φρέσκα.
Στο μπλέντερ χτυπάς σταφίδες, σύκα, καρύδια ( ή αμύγδαλα) μέχρι να γίνουν πάστα.
Προσθέτεις τη βρώμη, το ταχίνι, το μέλι και την κανέλα. Χτυπάς ξανά μέχρι να έχεις μείγμα που πλάθεται (αν είναι πολύ σφιχτό, πρόσθεσε 1–2 κουταλιές της σούπας νερό).
Πλάθεις μικρά μπαλάκια με τα χέρια σου.
Τα κυλάς σε σουσάμι ή τριμμένο καρύδι για πιο ωραία εμφάνιση.
Τα διατηρείς σε τάπερ στο ψυγείο για 5–6 μέρες.
Δείτε και άλλες συνταγές
Σας άρεσε η συνταγή για τα energy bites;
Στην ενότητα “Συνταγές” της ιστοσελίδας μας, μπορείτε να δείτε και άλλες θρεπτικές και γευστικές προτάσεις μας. Μπορείτε επισης να κάνετε εγγραφή στο Newsletter μας για να λαμβάνετε συχνά νέες προτάσεις συνταγών καθώς και άρθρα σχετικά με την διατροφή!
