Η πρασόπιτα είναι μια πίτα γεμάτη άρωμα και παράδοση.
Σε αυτή την εκδοχή, η γλυκιά γεύση της Κορινθιακής σταφίδας και του πράσου ισορροπεί τέλεια με την αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη φέτα Καλαβρύτων.
Είναι ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι αλλά και για υγιεινό μεσημεριανό/ σνακ στο γραφείο ή στο σχολείο.
Γιατί να διαλέξεις την «Πρασόπιτα με κορινθιακή σταφίδα και φέτα Καλαβρύτων»
Γιατί συνδυάζει γεύση και καλή διατροφική αξία!
Συγκεκριμένα, το πράσο προσφέρει φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ και αντιοξειδωτικά, η φέτα Καλαβρύτων περιέχει ασβέστιο και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας και τέλος η Κορινθιακή σταφίδα είναι φυσική πηγή σιδήρου και αντιοξειδωτικών.
Η πρασόπιτα αυτή είναι εύκολη στην προετοιμασία της επιλογή για ισορροπημένο σνακ ή γεύμα, χωρίς επεξεργασμένα υλικά. Επίσης, είναι υγιεινή επιλογή ψημένη στο φούρνο, χωρίς «βαριά» υλικά.
Τέλος, είναι ιδανική για όλους, μικρούς και μεγάλους και μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή κρύα, στο σπίτι ή στο τάπερ.
Υλικά που θα χρειαστείτε για την πρασόπιτα
- 500 γραμμάρια πράσα (μόνο το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος), κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γραμμάρια φέτα, θρυμματισμένη
- 50 γραμμάρια Κορινθιακή σταφίδα
- 2 αυγά
- 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο (ή σπιτικό, αν θέλεις να το ετοιμάσετε εσείς)
- αλάτι και πιπέρι
- ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
Εκτέλεση
Σοτάρουμε τα πράσα σε τηγάνι με το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μπολ, ανακατεύουμε τα πράσα με τη φέτα, τις σταφίδες και τα αυγά. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρώς.
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα-ένα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπρέι λαδιού).
Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, επίσης λαδωμένα.
Χαράζουμε ελαφρώς την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45–50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Αφήνουμε να σταθεί λίγο πριν την κόψουμε.
Δείτε και άλλες συνταγές
Σας άρεσε η συνταγή για την πρασόπιτα;
Στην ενότητα “Συνταγές” της ιστοσελίδας μας, μπορείτε να δείτε και άλλες θρεπτικές και γευστικές προτάσεις μας. Μπορείτε επισης να κάνετε εγγραφή στο Newsletter μας για να λαμβάνετε συχνά νέες προτάσεις συνταγών καθώς και άρθρα σχετικά με την διατροφή!
