Η υγιεινή διατροφή είναι ένας παράγοντας για την πρόληψη των ασθενειών, τη διατήρηση της συνολικής καλής κατάστασης της υγείας και την υγιή γήρανση. Η μακροζωΐα αποτελεί μείζονα πρόκληση για τη δημόσια υγεία.
Τι ακριβώς εννοούμε όταν λέμε υγιεινή διατροφή
Η επαρκής και ισορροπημένη πρόσληψη ενέργειας και μακροθρεπτικών συστατικών αποτελούν βασικά χαρακτηριστικά της υγιεινής διατροφής.
Η ενέργεια, λειτουργεί ως καύσιμο για τον οργανισμό για να πραγματοποιεί όλες τις λειτουργίες του. Είναι σημαντικό όμως, οι θερμίδες που καταναλώνονται να είναι ανάλογες με αυτές που χρειάζεται ο οργανισμός.
Σε περίπτωση που κάποιος καταναλώνει περισσότερη ενέργεια από αυτή που χρειάζεται, ο οργανισμός αυτή την περίσσεια ενέργειας, την μετατρέπει σε λίπος. Επίσης, το σώμα είναι αναγκαίο να λαμβάνει τα απαραίτητα μακροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Η ποικιλία τροφίμων στο διαιτολόγιο αποτελεί ένα ακόμα χαρακτηριστικό της υγιεινής διατροφής. Συγκεκριμένα, σε μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνονται τροφές απ’ όλες τις ομάδες τροφίμων σε κατάλληλη συχνότητα κάθε φορά.
Πόσο πρέπει να τρώμε
Μιλώντας για την υγιεινή διατροφή δεν νοείται να μην γίνει αναφορά στην ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνουμε.
Μια ευρέως διαδεδομένη μέθοδος για τον προσδιορισμό της σωστής μερίδας φαγητού είναι μέσω της παλάμης του χεριού. Το μέγεθος της παλάμης μας, μπορεί να μας δείχνει περίπου τη σωστή ποσότητα τροφής που χρειαζόμαστε.
Διαφορετικά, ένας άλλος τρόπος είναι η σωστή οργάνωση του πιάτου μας. Το ½ του πιάτου αντιστοιχεί σε λαχανικά και φρούτα, το ¼ σε πρωτεΐνη και το άλλο ¼ σε υδατάνθρακες.
Τέλος, στα πλαίσια της υγιεινής διατροφής η κατανάλωση γευμάτων κάθε 3-4 ώρες είναι απαραίτητη καθώς ρυθμίζεται σωστά η γλυκόζη στο αίμα και η λειτουργία του μεταβολισμού.
Υγιεινή διατροφή = Μεσογειακή διατροφή ;
Κατά καιρούς, έχουν προταθεί διάφορα διατροφικά σχήματα και δίαιτες γύρω από την υγιεινή διατροφή.
Η μεσογειακή διατροφή παραμένει στο πέρασμα των χρόνων ο πλέον ιδανικός τρόπος υγιεινής διατροφής. Αυτό οφείλεται στην αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, οσπρίων και ψαριών και στη μειωμένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων τροφών.
Αναλυτικότερα, προτείνεται η υψηλή κατανάλωση δημητριακών και ψωμιού ολικής άλεσης, φρούτων και λαχανικών. Επίσης, συστήνεται να προτιμώνται οι φυτικές πρωτεΐνες σε σχέση με τις ζωικές. Φυσικά, από την ομάδα των ζωικών πρωτεϊνών προτείνεται να επιλέγονται συχνότερα το ψάρι, τα πουλερικά και τα αυγά και πιο σπάνια το κόκκινο κρέας.
Όσον αφορά το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς, όλα τα παραπάνω πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Το βούτυρο, λόγω των υψηλών κορεσμένων λιπιδίων και χοληστερόλης, θα πρέπει να περιορίζεται.
Ακόμη, σύμφωνα με τη διατροφική πυραμίδα, είναι απαραίτητη η συχνότερη κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων, έναντι των κορεσμένων λιπιδίων καθώς και η συχνότερη κατανάλωση των μη επεξεργασμένων υδατανθράκων συγκριτικά με τους επεξεργασμένους. Φυσικά, η παρουσία φυτικών ινών καθημερινά είναι ιδιάζουσας σημασίας.
Όσον αφορά το αλκοόλ, τα αναψυκτικά, το αλάτι, τη ζάχαρη και το φαγητό απ’ έξω, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Τέλος, πρέπει να φροντίζουμε να πίνουμε αρκετό νερό για την επαρκή ενυδάτωση του σώματος.
Πόσο εύκολη είναι η υγιεινή διατροφή;
Η υγιεινή διατροφή δεν είναι τόσο δύσκολη υπόθεση.
Θα πρέπει, όμως, να αποτελεί μια μακροχρόνια διαδικασία για όλους ανεξάρτητα την ηλικία και την κατάσταση υγείας. Τα οφέλη της είναι πάρα πολλά. Αρχικά, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών όπως καρδιακές παθήσεις και καρκίνους.
Ακόμα, έχει σημαντική επίδραση στο γαστρεντερικό σύστημα, λόγω της αυξανόμενης πρόσληψης φυτικών ινών και προβιοτικών. Ταυτόχρονα, ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου μειώνοντας το άγχος και την απώλεια της μνήμης. Επίσης, βελτιώνει την διάθεση και την ενέργεια μας, μειώνοντας το αίσθημα κόπωσης.
Σε αντίθετη περίπτωση, το σώμα αρχίζει να φθείρεται. Το σωματικό βάρος αυξάνεται, με αποτέλεσμα την εμφάνιση παχυσαρκίας η οποία συνδέεται με άλλες σοβαρότερες παθήσεις όπως ο Σακχαρώδης Διαβήτης. Η άμυνα του σώματος εξασθενεί και ο οργανισμός γίνεται πιο ευάλωτος σε ιούς και μικρόβια. Η οστική πυκνότητα μειώνεται και οι μύες αποδυναμώνονται. Το δέρμα γερνάει γρηγορότερα και χάνει την ελαστικότητα του.
Στάση ζωής
Η υγιεινή διατροφή βελτιώνει τόσο την υγεία του ατόμου όσο και την ποιότητα ζωής του.
Βέβαια, όλοι οι άνθρωποι έχουν διαφορετικές διατροφικές ανάγκες και απαιτήσεις. Το εξατομικευμένο αποτέλεσμα έρχεται όταν κάποιος απευθύνεται σε εξειδικευμένο Διαιτολόγο- Διατροφολόγο με άδεια ασκήσεως επαγγέλματος.
Διατροφική υποστήριξη
Σας ενδιαφέρει η υγιεινή διατροφή και αναζητάτε έναν επαγγελματία υγείας να σας κατευθύνει;
Είμαι Διαιτολόγος- Διατροφολόγος στην Ακράτα και έχω τις γνώσεις να σας εκπαιδεύσω διατροφικά ώστε να αλλάξετε συνήθειες και να θεμελιώσετε σωστές βάσεις σχετικά με τη διατροφή σας. Μπορώ να σας εξυπηρετήσω είτε δια ζώσης στο διαιτολογικό μου γραφείο είτε διαδικτυακά μέσω Online συνεδριών. Μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου για να προγραμματίσετε μια συνεδρία με όποιον από τους ακόλουθους τρόπους σας εξυπηρετεί:
- τηλεφωνήστε μου στο 697 802 4560
- συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας στην ιστοσελίδα μου
